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      第 188 期

      香香的奶粉就是好奶粉?

      “好奶粉就是香”,聽過身邊許多寶媽發出過類似的感嘆。聽起來似乎沒錯哦,有著濃郁奶香味的奶粉總是會讓人覺得奶源純正,奶質醇厚,營養多多。聞一下就好像很幸福的樣子,寶寶也超級喜歡呢!可是,香香的奶粉真的一定是好奶粉嗎?奶粉的濃郁香氣真的是來源于優質的原奶嗎?香醇甜膩的奶粉真的會給寶寶帶來絕妙的口感和更豐富的營養來源嗎?本期搖籃說,搖小編為媽媽全面解讀好奶粉應該具備的素質,還原一罐貨真價實的好奶粉。

      香香的奶粉就是好奶粉?

      香香的奶粉就是好奶粉?

      奶粉的香味兒從哪兒來?

             其實只要稍稍注意一下奶粉的外包裝,就會發現奶粉“香氣襲人”的秘密——各種人工添加劑。我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定,凡使用范圍涵蓋0至6個月的嬰幼兒配方食品,均不得添加任何食用香料,但是較大嬰兒和幼兒配方食品中,則可以限量使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏等人工香料。它們一般會在奶粉們的包裝配料表上有所體現,只需細心觀察,就能找到“濃郁奶香”的真正來源。

      香蘭素:香蘭素又名香草醛,為一種廣泛使用的可食用香料,目前一般為人工合成,因為具有濃烈的奶香氣息,所以廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中,如奶粉、蛋糕、冷飲、巧克力、糖果等。

      乙基香蘭素:廣譜型香料,是當今世界上最重要的合成香料之一,其香氣是香蘭素的3-4倍,具有濃郁的香莢蘭豆香氣,且留香持久。廣泛用于食品、奶粉、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。

      香莢蘭豆浸膏:由蘭科熱帶攀援性植物香莢蘭的果實種子發酵并粉碎后提取,具輕度興奮作用。廣泛應用于冰淇淋、巧克力、餅干、糖果、蛋糕、奶粉等。
      添加劑到底給寶寶加了啥?

      以上三種香料是我國允許限量添加在嬰幼兒食品中的,但是也有許多不良商家擅自提高添加比例,甚至添加可能影響寶寶健康的蔗糖、麥芽糊精、食用香精等添加劑。那么,奶粉中所有這些額外的添加劑,到底給咱們的寶寶“加”了什么呢?

       

      奶粉添加

       一、奶粉依賴性。

       一般來講,香蘭素、乙基香蘭素、香莢蘭豆浸膏等添加劑主要用來調整奶粉的口味,限制在一定量以內,對寶寶的健康并無直接影響。但是,其濃郁誘人的香氣會讓寶寶產生對某種品牌奶粉的依賴,對于寶寶中途更換奶粉、添加輔食等方面都會造成一定的影響和麻煩。

       二、味覺與嗅覺發育。

      0-1歲的寶寶味覺與嗅覺發育都尚未成熟,過于刺激的口感和過于濃郁的味道,可能會對寶寶的味覺與嗅覺發育造成影響,導致寶寶以后出現挑食、偏食、口味過重等狀況。

       三、齲齒與肥胖。

      為了進一步提升口味,有些商家會在嬰幼兒奶粉中添加蔗糖或麥芽糊精,然而這類添加劑對寶寶尚未成型的乳牙有著致命的傷害,嚴重的會波及到日后的恒齒。此外,不良添加劑導致的嬰幼兒過早肥胖,影響寶寶身體發育和健康,也是一個嚴重的問題。

       四、無謂的肝腎負擔。

      一般來講,在國家標準內添加的香料不會直接造成寶寶的肝腎損傷,但卻仍然會不可避免地造成寶寶一定的肝腎負擔,更何況,寶寶弱小的身體需要承受的這一負擔完全沒有必要,本來就可以避免。

      純正好奶粉是什么味兒?

      說了這么多,那么到底什么樣的奶粉才是純正的好奶粉呢?小編綜合國內外多個奶粉品牌,經過對比研究,發現純正無添加的奶粉需要具備以下幾個基本素質。

       

      好奶粉

       

      1.淡淡的乳香味。:真正純凈的奶粉聞起來會有淡淡的乳香味,清淡而不濃郁。濃郁的奶香多是由各種添加劑調配出來的,并不是優質原奶應有的味道。

       

      2.清爽的口感。:一罐單純的好奶粉嘗起來的口感清爽,粉質細膩,會稍稍粘住牙齒和舌尖,有微微的食物清甜,而不是添加過糖或甜味劑的甜膩。

       

      3.好奶本色——乳黃色。:純凈的奶粉會呈現淡淡的乳黃色,而不是大家普遍認為的潔白無瑕的顏色。過白的奶粉多半是經過漂白的工藝,特別是富有白亮光澤的奶粉,卻并不是真正的好奶粉。

       

      4.微微掛壁的濃郁。:掛壁是奶粉沖調后奶瓶壁上附著一層粉質小顆粒的現象。這些被析出的小顆粒可能是配方中未完全溶于水的蛋白質、脂肪或是其他營養物質。無添加且蛋白質及營養含量高的好奶粉,在沖調完成倒入奶瓶后,不會迅速溶解,而是緩緩沉入瓶底,如果沖調水溫過高或過低,奶粉中的蛋白質、脂肪或是其他營養物質就會出現溶解不充分的掛壁現象。一方面說明奶粉中沒有添加速溶劑或消泡劑且富含營養物質,另一方面也說明奶質醇厚,這比一萬倍的濃郁奶香味更有說服力。

       

      結束語

      我們和寶寶生活在一個越來越工業化的社會,一方面我們可以享受到現代科技帶來的無比方便而豐富的物質和生活,另一方面也不得不承受各種“人工合成”所帶來的慢性危害。幸與不幸無需探討,畢竟每個時代都各有利弊。但至少,我們可以通過學習更多知識,盡自己所能給寶寶一個相對純凈的飲食和生活環境。為人父母,這是我們的責任,更是我們最美好的愿望。也許,所有這一切,我們可以從給寶寶一罐純凈的奶粉開始……

      純凈無添加的Duri麗維奶粉
        Duri
      專家答疑
      專家答疑
      有機奶粉和普通奶粉的區別?
      你好有機奶粉在原料采集和產品加工過程中是不允許添加任何的化學添加劑和防腐劑的,奶牛的食物中不含農藥和化學肥料,不含抗生素及人造荷爾蒙,非轉基因改造,純天然。

      奶粉中的食品添加劑有什么影響?

      食品添加劑主要是國家允許的范圍內一般不會有什么影響。所以不必過于擔心,但是含有添加劑的食物一般少吃。

      奶粉越香,寶寶越愛吃嗎?
      答:所謂奶粉香是加入了香蘭素。香蘭素不是奶粉必須添加的成分,只要乳品營養成分合理,適合小兒的需要,減少不必要的添加,保持乳品的自然與鮮度,是小寶寶最好的選擇。

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      要營養不要添加 媽媽說

        網友tracy3261786

        網友 必卡索:

        加了香精的奶粉肯定不好啊。給寶寶吃的最好不要有這些添加劑。


        網友 孟婆的碗

        網友 孟婆的碗:

        奶粉原本淡香、無特殊氣味。但某些奶粉中添加一些香蘭素、奶香精,喝起來很甜,實際上對寶寶這么柔嫩的腸道是不好的。


        喏兒寶貝

        網友 喏兒寶貝:

        母乳中沒有香蘭素,自然也就沒有必要添加。此外,它只是一種香料,完全沒有營養價值,就更沒有添加的意義。


        我是小小天

        網友 我是小小天:

        是藥三分毒啊,添加劑也很可怕!現在轉基因也嚇死人,所以各位寶媽,我覺得在選奶粉的時候也得把緊關了。不然沒準將來孩子長大了有什么影響,想想就后怕。

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